Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VI: Wytrawna jaglanka z kurczakiem, odc. 35
Kroki postępowania
1
Z wyżej wymienionych składników przygotowujemy mocny, esencjonalny rosół – mięso oraz włoszczyznę wkładamy do garnka z wodą, dodajemy 1 kostkę rosołu z kury. Gotujemy ok. 40-50 minut (aż warzywa i mięso będą miękkie) .
2
Kiedy rosół się gotuje, zaczynamy kroić warzywa. Cebulę, paprykę oraz seler kroimy w małą kostkę. Tak pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzany na patelni olej i przesmażamy.
3
Na patelnię dodajemy surową kaszę jaglaną. Dolewamy około 6 chochli rosołu (jeśli kasza nie jest wystarczająco miękka, a rosół odparował można dolać dodatkowe kilka chochli). Kaszę doprawiamy lubczykiem. Mieszamy i chwilę dusimy. Ugotowane udka z kurczaka wyciągamy z garnka, żeby przestygły. Na patelnie dodajemy pomidory z puszki i czekamy aż woda odparuje. Następnie dodajemy cebulkę perłową odcedzoną uprzednio z zalewy. Udka obieramy ze skórki i kroimy w większe kawałki, dokładamy na patelnię. Doprawiamy koprem suszonym oraz 1 łyżką masła do smaku.
