Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku V: Ziemniaki zapiekane z kabanosem i papryką, odc. 18
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ze skórką dokładnie myjemy, gotujemy w mundurkach i studzimy. Następnie ścinamy górę i wydrążamy miąższ. Do środka każdego wydrążonego ziemniaka dodajemy łyżeczkę kremu chrzanowego. Tak przygotowane ziemniaki układamy jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym. Miąższ z ziemniaków drobno siekamy i przekładamy do miski.
2
Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na patelni z niewielką ilością dobrze rozgrzanego oleju podsmażamy cebulę. Do zrumienionej cebuli dodajemy paprykę. Następnie przekładamy do posiekanego miąższu z ziemniaków. Do miski dodajemy pokrojone drobno kabanosy, ¾ startego sera oraz 1 łyżeczkę majonezu. Całość przyprawiamy przyprawą do ziemniaków oraz gałką muszkatołową.
3
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Tak przygotowanym farszem wypełniamy ziemniaki. Wierzch posypujemy resztą startego sera. Całość stawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 ̊C na 5-10 min (termoobieg + górna funkcja opiekania) aż ser się przyrumieni.
