Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
cukinia
2 szt. -
jajka
4 szt. -
twarożek kozi
200 g -
śmietana kremowa 30% lub 36%
50 ml -
oliwa
Do smaku
-
kminek mielony
-
pieprz ziołowy
-
majeranek otarty
-
sól morska
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Z cukinii odcinamy końcówki, a następnie kroimy je na cienkie plasterki wraz ze skórą. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na nim cukinie przez około 2-3 minuty. W trakcie smażenia delikatnie solimy. Następnie przekładamy na papierowy ręcznik by odsączyć z tłuszczu.
Jajka wbijamy do miski i delikatnie miksujemy. Następnie dodajemy ser kozi ser i dalej miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym, kminkiem, majerankiem oraz solą. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Do połowy wysokości naczynia żaroodpornego wlewamy wodę na kąpiel wodną. Naczynie z wodą wstawiamy do piekarnika. Dwie foremki na pasztet smarujemy wewnątrz oliwą z oliwek. Plastrami cukinii wykładamy dokładnie dno i boki foremek.
Następnie wlewamy farsz z jajek i koziego sera. Wystające plastry cukinii zaginamy do środka, a pozostałymi plastrami zakrywamy wierzch. Tak przygotowane foremki z pasztetem wkładamy do naczynia żaroodpornego z podgrzaną wodą. Zapiekamy przez około 30 minut w temperaturze 190°C.
Po upływie tego czasu wyjmujemy foremki z piekarnika. Pasztet okrawamy nożem dokoła formy, przykrywamy płaskim talerzem i szybkim ruchem odwracamy. Zdejmujemy formę i serwujemy.
Pasztet można również serwować na zimno. Wystarczy pasztet zostawić w formie, owinąć folią spożywczą i po przestudzeniu wstawić do lodówki. Będzie świetnie smakował na drugi dzień.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się