Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
rukola
1 opakowanie -
ser pleśniowy niebieski
70 g -
gruszki
2 szt. -
sok z pomarańczy
1/2 szt. -
orzechy włoskie
50 g -
szynka parmeńska
2 plastry -
oliwa
50 ml -
Pieprz biały mielony Prymat
-
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku II, odc. 20: Sałatka z rukoli z gruszką i serem pleśniowym
Kroki postępowania
Gruszki obieramy i gotujemy ok. 15 minut w syropie z cukru i wody. Po wystygnięciu dzielimy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne, a następnie kroimy w drobną kostkę. Do gruszki dodajemy posiekane orzechy i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Doprawiamy do smaku pieprzem białym, gałką muszkatołową i dokładnie mieszamy.
Na koniec wlewamy odrobinę soku pomarańczowego i oliwy z oliwek. Możemy dodać szczyptę soli.
Dodajemy 3/4 rukoli i delikatnie mieszamy. Jeśli sałatka jest zbyt sucha możemy dodać jeszcze trochę oliwy.
Każdy plaster szynki zwijamy w rulon i kroimy w drobne paski.
Na talerzach układamy pozostałą rukolę, na to wykładamy rukolę z serem i gruszką, a całość posypujemy paskami szynki.
Komentarze (0)