Przepis i sposób przygotowania na: Domowy majonez
Do naczynia wlewamy żółtko i zaczynamy ucierać. Do żółtka dodajemy musztardę, ocet winny lub sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru i ucieramy dalej. Gdy składniki połączą się tworząc jednolitą emulsję małym strumieniem wlewamy olej i cały czas miksujemy aż powstanie jasny i gęsty majonez. Jeśli majonez jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną przegotowanej wody. Doprawiamy do smaku i gotowe. Przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Smacznego!
