Domowy majonez

Do szklanej miski wbić 2 żółtka, uważając, by nie dostało się białko. dodać musztardę i cały czas ubijać rózgą lub trzepaczką blendera. Stopniowo i powoli wlewać olej, cały czas ubijając aby majonez się nie zważył.
Gdy uzyska kolor i konsystencję gęstego majonezu doprawić majonez do smaku cukrem, solą morską, białym pieprzem i cytryną w ilości jaka nam odpowiada.

Majonez możemy przechowywać w lodówce kilka dni. Na bazie tego domowego majonezu możemy przygotować wiele wariantów zimnych sosów sałatkowych, czy też dipów np. czosnkowy, czosnkowo-koperkowy, tatarski, chrzanowy, koperkowy, pomidorowy itp. mieszając łyżką różne składniki, które wybierzemy do sosu z domowym majonezem.