domowy chrzan

Chrzan oczyszczamy szczoteczką aby nie usunąć jego skóry pod którą znajduje się najwięcej aromatu. Wkładamy do maszynki do mięsa i mielimy na drobnym sicie. Najlepiej założyć na wylot maszynki worek i szczelnie zawiązać aby chronić oczy! W miseczce rozrabiamy smietanę z odrobiną soli i połową soku z cytryny. Wrzucamy do tego starty chrzan i szybko mieszamy. Sprawdzamy gęstość-masa nie może być zbyt sucha. Jeśli słabo wyczuwamy cytrynę nalezy jeszcze dodać z niej soku. tak przygotowany chrzan przekładamy do słoiczków i wstawiamy do lodówki.