Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
masło
6 dkg -
cukier
0,5 łyżki -
mąka pszenna
4 szkl -
woda letnia
1,5 szkl -
sól
1,5 łyżeczki -
drożdże suche
5 gram
dodatkowo
-
woda
2 litry -
Soda oczyszczona Prymat
4 łyżeczki -
jajko
do posmarowania -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do posypania
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia.
Drożdże mieszamy z 2 łyżkami mąki i częścią wody.
Pozostałą wodę przesiewamy do dużej miski,dodajemy cukier,pozostałą wodę i rozrobione drożdże,mieszamy wszystko razem.Następnie dodajemy roztopione masło,sól i zarabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
Drożdże mieszamy z 2 łyżkami mąki i częścią wody.
Pozostałą wodę przesiewamy do dużej miski,dodajemy cukier,pozostałą wodę i rozrobione drożdże,mieszamy wszystko razem.Następnie dodajemy roztopione masło,sól i zarabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 części .Z każdej części formujemy wałek o długości 40-50 cm.
Z wałeczków formujemy precla.
Z wałeczków formujemy precla.
Na gotującą się wodę wkładamy po 1 preclu i zaparzamy go ( gotujemy około 25 sekund z każdej strony).Wyjmujemy łażką cedzakową i odsączamy z nadmiaru wody ( układając np na papierowym ręczniku)
Odsączone precle układamy na blaszce wyłożonej paierem do pieczenia,smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy dowolnym dodatkiem np.solą lub makiem
Gotowe precle wkładamy do rozgrzanego piecyka i pieczemy na złoty kolor ( około 15 min)
Precle mają być dobrze zrumienione.
Upieczone precle studzimy na kratce.
Precle mają być dobrze zrumienione.
Upieczone precle studzimy na kratce.
Komentarze (9)
Nie masz konta? Zarejestruj się