Deser z czerwonej cebuli

Cebule pokroić w cienkie paseczki zalać wrzącą wodą, przecedzić.
Cebule zasypać cukrem, dobrze ugnieść i odstawić do puszczenia soków.
Buraki pokroić w dość drobną kostkę dodać do cebuli z sokiem który puściła, doprawić do smaku octem balsamicznym.
Na konie dodajemy wiśnie z kompotu, delikatnie mieszamy.
Wiśnie powinny być słodkie, jeśli nie są trzeba dodać więcej cukru do cebuli.
Deser przekładamy do 2 pucharków, całość posypujemy startą czekoladą.