Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowy torcik z wiśniami i galaretką
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Jajka wbić do miski. Dodać do nich cukier.
2
Jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut.
3
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
4
Sypkie składniki powoli wsypywać do ubitych z cukrem jajek i dokładnie, ale delikatnie mieszać łyżką.
5
Ciasto przelać do natłuszczonej tortownicy (ok. 22 cm).
6
Biszkopt piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Upieczony biszkopt wyłożyć na czystą ściereczkę i dobrze ostudzić. Najlepiej upiec go kilka godzin lub dzień wcześniej.
7
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzić.
8
Biszkopt przekroić na pół na dwa płaty.
9
Jeden płat biszkoptu umieścić w tortownicy, skropić go kompotem wiśniowym. Na biszkopcie ułożyć wiśnie wyjęte z kompotu.
10
Zalać tężejącą galaretką, schłodzić w lodówce. Jak galaretka zastygnie, położyć na niej drugi płat biszkoptu, skropić go kompotem wiśniowym.
11
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić.
12
Śmietanę ubić na sztywno.
13
Dodać do niej roztopioną czekoladę, dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto (trochę zostawić do dekoracji), wygładzić powierzchnię, mocno schłodzić w lodówce.
14
Schłodzone ciasto wyjąć z tortownicy i udekorować pozostawioną masą czekoladowo-śmietanowową. Ja do dekoracji użyłam dodatkowo kruchych ciastek w czekoladzie i wiórków kokosowych.
