CYGAN

Upiec biszkopt z 6 jaj:
6jaj
6 łyżek mąki pszennej
1,5 szkl. cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, po jednym żółtku oraz obie mąki wymieszane z proszkiem. Upiec.

1 ½ kg jabłek ( reneta )
1 łyżka żelatyny
2 szkl. cukru
sok z jednej cytryny
orzechy, rodzynki, migdały.

Jabłka zetrzeć na grubej tarce i usmażyć z cukrem, dodać żelatynę.
Nałożyć na biszkopt, posypać bakaliami i polać polewą.