Cukinia marynowana

Umytą cukinię bez obierania kroimy w cienkie plasterki (cukinia musi być młoda i jeszcze cienka z małymi gniazdami nasiennymi) i układamy w słoikach, dodajemy po kilka ziarenek kolorowego pieprzu, koper i pietruszkę w całości po 2-3 gałązki.
Składniki zalewy gotujemy i zimną zalewamy słoiki, gotujemy do 3 min od zagotowania wody.
Dłuższe gotowanie spowoduje że cukinia za bardzo zmięknie.