Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
jajko
5 szt -
cukier
1 szkl -
mąka pszenna
3/4 szkl -
proszek do pieczenia
2 łyżeczki -
kakao
2 łyżki
Masa czekoladowa
-
śmietana 30%
0,5 l -
serek mascarpone
250 g -
czekolada gorzka
200 g -
cukier puder
2 łyżki
Polewa
-
masło
100 g -
cukier
4 łyżki -
kakao
4 łyżki -
mleko
5 łyżek -
orzechy włoskie
10 dag
Przepis i sposób przygotowania Cudo czekoladowe
Kroki postępowania
Żółtka oddzielić od białek, z białek ubić sztywną pianę.
Do białek dodać pojedynczo żółtka, cukier, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
Ciasto wlać do tortownicy 24 cm wyścielonej papierem do pieczenia piec 25-30 minut w 180C. Ostudzić i przekroić na 3 części.
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do ostudzenia.
W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno.
Gdy czekolada ostygnie zmiksować ją z mascarpone. Do masy śmietanowej dodać krem czekoladowy i cukier puder. Wszystkie biszkopty nasączyć naparem z kawy lub sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
Kremem czekoladowym przełożyć 2 placki. Wierzch ciasta nie smarować kremem czekoladowym. Ciasto schłodzić w lodówce około 2 godzin.
Margarynę roztopić dodać cukier, potem kakao i mleko i całość dokładnie wymieszać aż zrobi się gęsta polewa.Czekoladę ostudzić i lekko ciepłą polać ciasto( polewa szybko zastyga). Czekoladę rozprowadzić po bokach używając do tego metalowej łopatki. Orzechy zmielić w malakserze lub pokroić drobniutko i posypać nimi ciasto.
Komentarze (5)