Składniki
Kalkulator jednostek
kg
g
kostka
gramów
ml
duża łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Nadzienie:
-
czosnek
1 ząbek -
masło 82%
40 g -
cebula
1 szt. -
szpinak
200 g -
sól morska
-
pomidory suszone z czosnkiem i bazylią
2 łyżki -
pieprz cytrynowy
1 łyżeczka -
gałka muszkatołowa cała
1/4 szt. -
ser feta
80 g -
pierś z kurczaka
1 szt. -
pieprz czarny grubo mielony
-
oliwa
Fasolka:
-
zielona fasolka szparagowa
100 g -
masło 82%
50 g -
ocet winny czerwony
50 ml -
czerwona cebula
1/2 szt. -
orzechy włoskie prażone
30 g -
sól morska
-
pieprz czarny grubo mielony
-
czosnek suszony
Sposób przygotowania
Czosnek wraz z cebulą solimy i delikatnie podsmażamy na maśle przez 2 minuty. Dodajemy szpinak, suszone pomidory, pieprz cytrynowy oraz gałkę muszkatołową i podsmażamy kolejne 2 minuty. Przekładamy do miski i dodajemy ser feta. Farsz dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Pierś z kurczaka kładziemy na papier do pieczenia, przekrawamy na pół i delikatnie rozbijamy na cienki kotlecik. Rozbitą pierś solimy oraz pieprzymy, przekrawamy na pół, faszerujemy i zawijamy. Roladki układamy na blaszce do pieczenia, polewamy oliwą i pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 220°C.
W tym czasie fasolkę blanszujemy przez 5 minut i podsmażamy cebulę na maśle przez ok. 2 minuty. Zblanszowaną fasolkę hartujemy w zimnej wodzie, a do cebulki dodajemy ocet, sól, pieprz oraz czosnek. Dodajemy fasolkę oraz orzechy. Upieczone roladki podajemy z fasolką, polentą i sokiem z roladek.
Komentarze (0)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się