Ciasto marchewkowe

Do wysokiego naczynia wbijamy całe jajka, wlewamy wodę gazowaną i wsypujemy cukier, całość miksujemy aż cukier się rozpuści, w trakcie wsypujemy proszek do pieczenia i opakowanie cukru waniliowego, do ciasta na przemian wlewamy olej i wsypujemy mąkę.
Gdy ciasto będzie już gotowe, odstawiamy je, i w tym czasie obieramy marchewki i ścieramy je lub miksujemy na małych oczkach ,następnie dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy na wysmarowaną tłuszczem foremkę i pieczemy 50 min w temp 170 st, po upieczeniu i wystudzeniu przekładamy je dżemem.