Ciasto brzoskwiniowe.

Brzoskwinie osączyć.Masło, 150 gram cukru, cukier waniliowy utrzeć na gładką jednolitą masę. Do masy kolejno wbijać 3 żółtka i 3 całe jajka.(białka wstawić do lodówki) Ucierać mikserem jeszcze kilka minut.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,skórką cytrynową i mlekiem.Dodać do masy i dokładnie wymieszać.
Blachę o wymiarach 25x35cm. posmarować i na tak przygotowaną przelać ciasto, wierzch wyrównać i ułożyć połówki brzoskwiń, zachowując odstępy.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40minut w temperaturze 175*C.
Białka ubić na sztywną pianę, na koniec dodając małymi porcjami 2 łyżeczki soku z cytryny i pozostały cukier. Po 20min. pieczenia wyjąć ciasto z piekarnika,rozsmarować pianę z białek między połówkami brzoskwiń.
Ponownie wstawić do piekarnika, piec jeszcze 20min.
Gotowe ciasto podawać z bitą śmietaną.
Smacznego.