Name: Ciasto Biały Lion
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 6 łyżek; cukier 1 szkl; masło 300 g; sok z cytryny 5 łyżki; jajko 6 szt; woda 1 szkl; mąka ziemniaczana 6 łyżki; mąka pszenna 6 łyżek; mąka pszenna 1.5 szkl; biała czekolada 50 g; ryż preparowany 100 g; orzeszki ziemne 200 g; mleko 3,2% 4 szkl; masa krówkowa 510 g; żółtko jajek 4 szt

Ciasto Biały Lion

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

jajko	6 szt
cukier	1 szkl
mąka pszenna	1.5 szkl
mąka ziemniaczana	2 łyżki
biała czekolada	50 g

Masa budyniowa

żółtko jajek	4 szt
mleko 3,2%	4 szkl
mąka pszenna	6 łyżek
mąka ziemniaczana	4 łyżki
cukier	6 łyżek
sok z cytryny	3 łyżki
masło	300 g

Poncz

woda	1/2 szkl
sok z cytryny	2 łyżki

Dodatki

ryż preparowany	100 g
masa krówkowa	510 g
orzeszki ziemne	200 g

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Biały Lion

Kroki postępowania

Białka oddzielamy od żółtek, z białek ubijamy sztywną pianę dodajemy cukier, żółtka, obie maki, i wszystko delikatnie miksujemy. Na koniec dodajemy startą białą czekoladę. Ciasto wlewamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i kroimy na pół.

Ryż preparowany mieszamy dokładnie z masą kajmakową.

3 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem a w pozostałej części mleka miksujemy żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wylewamy na gotujące się mleko, i gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puch dodajemy sok z cytryny i po łyżce zimnego budyniu.

Oba blaty biszkopta nasączamy ponczem i wykładamy ryż preparowany z masą kajmakową. Na ryż wykładamy 2/3 masy budyniowej przykrywamy drugim biszkoptem.