Ciasto bananowe bez cukru i tłuszczu

Do miski przełożyć mąkę graham i amarantus ekspandowy, imbir, sodę, kakao i lekko ubite jajka. Dobrze wymieszać. na koniec dodać zmiażdżone widelcem banany i pokrojone drobno daktyle. Ponownie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką graham, można też wyłożyć papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 30 minut w 180 stopniach. Ciasto w przekroju ma wygląd lekko zakalcowaty, ze względu na obecność daktyli i mąki graham, ale jest niebiańsko dobre. To taka alternatywa słodkości dla wszystkich, którzy nie mogą tradycyjnych ciast ze względów zdrowotnych.