Chruściki drożdżowe

Z drożdży, mleka, trochę cukru i mąki zrobić zaczyn, zostawić do wyrośnięcia. Jaja roztrzepać, margarynę rozpuścić i przestudzić. Do miski wsypać mąkę, cukier, jaja i wyrośnięte drożdże i zagnieść ciasto. Wyrabiać cały czas dodając mąkę, aż przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować, wykrawać romby, na srodku zrobić otwór, przełożyć jeden koniec przez dziurkę. Tak uformowane chruściki piec na rumiano z obu stron w głebokim, rozgrzanym oleju.