Chłodnik z barszczykiem

Cebulę bardzo drobno posiekać, ogórki pokroić w kosteczkę. Koncentrat wymieszać z bulionem i dolać do jogurtu, dokładnie wymieszać, następnie dodać ogórki i cebulkę, doprawić sola i pieprzem, ewentualnie dokwasić sokiem z cytryny, schłodzić.
Chłodnik podawać z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo dodatkowo można przed podaniem posypać koperkiem lub zieloną pietruszką.