Chłodnik Litewski

Buraczki z botwinki odcinam i obieram, a następnie kroję drobno i buraczki, i łodygi z listkami. Zalewam wodą i gotuję ok. 15 minut, aż botwinka zmięknie. Odstawiam, aż wystygnie.
2 buraczki oddzielnie gotuje i blenduje
Do botwinki dodaję ocet. kroję warzywa: ogórka, rzodkiewkę, szczypior, i koperek, wszystko drobno pokrojone ,posiekane
Wrzucam do miski warzywa, zalewam jogurtem, dodaję buraczki, doprawiam solą i pieprzem, mieszam. Odstawiam, by się schłodził.
Smacznego