Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenno-owsiany z kefirem - na drożdżach
Kroki postępowania
1
Otręby żytnie zmielić młynkiem do kawy.
2
Połączyć odważone mąki pszenne (białą i pełnoziarnistą) - wsypać do miski razem z otrębami żytniki.
3
Dosypać otręby owsiane oraz sól.
4
Kefir ogrzać do temp. pokojowej. Drożdże rozpuścić razem z łyżeczką cukru w 100 ml ciepłej wody - połączyć z kefirem i dolać do sypkich produktów.
5
Zagnieść plastyczne jednolite ciasto, które nie powinno się lepić do rąk i miski.
6
Nakryć i pozostawić do wyrośnięcia. Odgazować ciasto krótko zagniatając.
7
Uformować kulę i całą obtoczyć w mące - pozostawić w misce do ponownego wyrośnięcia.
8
Bochenek ostrożnie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, naciąć i nakryć ściereczką na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik ustawić na 200*C i na dnie ustawić pojemnik z wodą.
Piekarnik ustawić na 200*C i na dnie ustawić pojemnik z wodą.
9
Do nagrzanego i naparowanego piekarnika włożyć blaszkę z chlebem i piec 45-50 minut.
Wystudzić na kratce.
Wystudzić na kratce.
