Chleb pszenno- orkiszowy na zakwasie

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

zaczyn

  • zakwas żytni

    1/2 szkl
  • mąka żytnia

    2 lyzki
  • woda

chleb

  • mąka pszenna typ 650

    350 g
  • mąka orkiszowa

    150 g typ 630
  • Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

    1 lyzka
  • woda letnia

    1,5 szkl
  • pestki słonecznika

    1/3 szkl
  • siemię lniane

    1/3 szkl
  • otręby pszenne

    1/3 szkl
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Chleb pszenno- orkiszowy na zakwasie foto
Wieczorem zakwas mieszamy z maka zytnia i odrobina wody.
Zostawiamy w cieplym miejscu do rana.

W duzej misce mieszamy make pszenna i orkiszowa, sol, i wszystkie dodatki- u mnie siemie, otreby i slonecznik.

Krok 2 - Chleb pszenno- orkiszowy na zakwasie foto
Dodajemy podrosniety zakwas i wode i wyrabiamy ciasto w miesce.
Ciasto jest dosc luzne.
Miske przykrywamy i zostawiamy na okolo 3 godziny.
Krok 3 - Chleb pszenno- orkiszowy na zakwasie foto
Po tym czasie do wysmarowanej tluszczem i podsypanej maka foremki wlewamy ciasto i zostawiamy do podrosniecia jeszcze na godzine
Krok 4 - Chleb pszenno- orkiszowy na zakwasie foto
Piec okolo godzine w temp 180 st. C
dwa pokoje z kuchnią
Od gotowego ciasta mozna ubrac 4-5 lyzek i odlozyc jako starter na nastepny chleb. Taki zaczatek trzymamy w lodowce. Przed planowanym pieczeniem chleba postepujemy wg. przepisu

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (8)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Ela15 16.10.2015 18:19
super wyszedł
Babeczka35 11.07.2015 17:56
Super chlebek.
Aannkaa82 11.07.2015 17:22
pyszny chlebek :0
Beatris 11.07.2015 15:41
Pyszny domowy chlebek:)
dwa pokoje z kuchnią 11.07.2015 15:04
ja mam jedna srednia 11x 25cm, czasami jak za mocno wyrosnie to czesc przerzucam do malej foremki kamionkowej
jagoda5913 11.07.2015 14:45
Super chlebek, a ile wychodzi foremek z tego przepisu
bertpvd 11.07.2015 11:34
Muszę wypróbować, super przepis
Renata9 11.07.2015 11:14
Bardzo smaczny, domowy chlebuś :-)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat