Chleb do żurku

Z pokruszonych drożdży, cukru i odrobiny wody robimy rozczyn. Gdy się spieni dodajemy go do mąki, zaczynamy wyrabiać. Dodajemy jedno całe jajko i z drugiego żółtko a białko zostawiamy do posmarowania chleba przed pieczeniem.Dodajemy kminek, olej i sól, wyrabiamy około 10 minut i zostawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie dzielimy ciasto na 3 duże części i 3 małe. Formujemy kule, na duże części przyczepiamy małe 'uchwyty' z ciasta i smarujemy białkiem. Uformowane bochenki zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut, następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy aż chleb się ładnie zarumieni, sprawdzamy nakłuwając chleb patyczkiem, jeśli będzie suchy to chleb jest gotowy.
Po wyjęciu zostawiamy do ostudzenia, odcinamy wierzch bochenka i nalewamy żurek.