Przepis i sposób przygotowania na: Casarecce z salami i serem Provolone
Kiedy wino całkowicie odparuje, dorzucić na patelnię obrane, wypestkowane i pokrojone pomidory. Gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Pokroić w paski ser Provolone i dodać sosu. Zamieszać energicznie całość i zdjąć z ognia.
W międzyczasie ugotować makaron Casarecce w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu. Odsączyć makaron, połączyć z sosem przygotowanym jak wyżej, posypać tartym Parmigiano Reggiano i podawać.