Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka tortowa
50 dag -
otręby owsiane
7,5 dag -
sól
1 łyżeczka z czubkiem -
siemię lniane
2 łyżki mielonego -
drożdże świeże
5 dag -
woda ciepła
150 ml -
kwaśne mleko
200 ml -
oliwa
1 łyżka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Drożdże rozpuścić w 50 ml ciepłej wody.
Resztę wody wymieszać z kwaśnym mlekiem.
Do miski robota z plastikowymi nożami wsypać przesianą mąkę, dodać otręby, sól i siemię lniane. Wlać drożdże i mieszankę mleka z wodą.
Przykryć sprzęt i zagnieść ciasto. Można wyrobić ręcznie, zagniatając przez 10 minut. Dobrze wyrobione ciasto – powinno być odrobinę klejące, ale trzymające się razem – wyjąć na blat i uformować kulę.
Miskę wysmarować oliwą, wsadzić ciasto i obtoczyć w niej delikatnie. Przykryć i odłożyć na 30 minut.
Blachę oprószyć delikatnie mąką. Wyrośnięte ciasto odgazować.
Wyjąć na blat i pokroić na 6 równych części. Uformować podłużne...
... lub okrągłe bułki. Nie ma potrzeby oprószać blatu mąką – ciasto powinno być idealne do formowania.
Ułożyć na blasze.
Przykryć ściereczką, po czym folią spożywczą i odłożyć na 1 godzinę.
Podłużnym nic się nie stanie, okrągłe z pewnością się delikatnie połączą.
W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200°C wsadzając żaroodporną miseczkę z wodą. Bułki piec 20-25 minut.
Wyjąć i wystudzić na kratce.
Mielony len złoty można kupić w sklepach na stoiskach ze zdrową żywnością. Można też i samemu zmielić w młynku do kawy siemię lniane. Ono tu właśnie jest użyte.
Komentarze (6)
Nie masz konta? Zarejestruj się