Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Bułki
-
mąka pełnoziarnista
400 gram -
mąka pszenna typ 650
100 gram -
mleko
200 mililitr -
woda
100 mililtr -
drożdże świeże
20 gram -
cukier
1 1/2 łyżeczka -
sól
1 3/4 łyżeczka -
olej rzepakowy
3 łyżka -
siemię lniane
25 gram -
sezam
25 gram
Dodatkowo
-
mleko
1 łyżka -
siemię lniane
1 łyżka -
sezam
1 łyżka -
słonecznik łuskany
1 łyżka -
pestki dyni
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Bułki pełnoziarniste
Do ciepłego mleka pokruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i pozostawić do podrośnięcia na ok. 10 minut. Mąki wymieszać z solą, sezamem i siemieniem. Do mąki dodać mleko z podrośniętymi drożdżami oraz wodę. Stopniowo wyrabiać ciasto dolewając olej. Ciasto powinno być dobrze wyrobione i z łatwością odchodzić od dłoni. Gotowe ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić do porośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 8 równych części (u mnie każda porcja ciasta ważyła 114 g). Z każdego kawałka ciasta uformować kulkę. Lekko ją spłaszczyć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykryć czystą ściereczką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut. Po tym czasie wierzch bułek posmarować mlekiem i posypać wymieszanymi ziarnami. Bułki wstawić do piekarnika (grzałka góra-dół) nagrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 180 stopni i piec kolejne 15 minut. Przed końcem pieczenia można włączyć termoobieg, aby bułki ładnie się zarumieniły. Bułki studzić na kratce.
Ciasto na bułki można także wyrobić w robicie lub w automacie do wypieku chleba, gdzie może także rosnąć. Do bułek użyłam mąki pełnoziarnistej pszennej.
Komentarze (18)
Załaduj więcej komentarzy (8)