Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki z jagodami
Kroki postępowania
1
Zaczyn drożdżowy: 1 szkl. mleka podgrzać aby było ciepłe. Dodać drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę soli, 4 łyżki mąki. Wymieszać dokładnie aż rozpuszczą się drożdże. Odstawić.
Jajka i żółtka wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym. Roztrzepać trzepaczką. Dodać rozczyn, roztopione letnie masło i stopniowo mąkę. Ugniatać o miskę, dolewając mleko. Ugnieść aż ciasto będzie odchodzić od miski i zrobi się elastyczne. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Musi podwoić swoją masę.
Jajka i żółtka wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym. Roztrzepać trzepaczką. Dodać rozczyn, roztopione letnie masło i stopniowo mąkę. Ugniatać o miskę, dolewając mleko. Ugnieść aż ciasto będzie odchodzić od miski i zrobi się elastyczne. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Musi podwoić swoją masę.
2
Ciasto rozciągnąć dłońmi i ugnieść ( niezbyt cienko ). Szklanką odbijać placuszki jak na pączki.
3
W rękach rozgnieść bułeczkę i łyżką nałożyć jagody lub marmoladę. Zwinąć bułeczkę i skręcić brzegi. Obtoczyć w mące. Układać na blaszce obsypanej mąką.
4
Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 min. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na ok. 15-20 min., do suchego patyczka.
Lukier: Cukier puder zalać ciepłą wodą., Dodać sok z cytryny i wymieszać. Polać ostygnięte bułeczki.
Lukier: Cukier puder zalać ciepłą wodą., Dodać sok z cytryny i wymieszać. Polać ostygnięte bułeczki.
