Przepis i sposób przygotowania na: Bitki wieprzowe w sosie z papryk pieczonych
Kroki postępowania
1
Papryki czerwone oczyszczamy z ziaren i przekrojone po połowie wstawiamy do piekarnika.
2
Pieczemy kilkanaście minut w temperaturze 150°C. Wyjmujemy, gdy skórka papryki zacznie się marszczyć, a miejscami lekko przypalać.
3
Upieczone papryki pozbawiamy skórki i drobno siekamy.
4
Szynkę wieprzową kroimy w plastry.
5
Rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety. Solimy do smaku.
6
Wrzucamy na rozgrzany olej.
7
Na dużym ogniu smażymy z dwóch stron do pierwszych oznak przyrumienienia.
8
Cebulę oraz seler obieramy. Drobno siekamy.
9
Usmażone bitki przekładamy na talerz, a na pozostały tłuszcz wrzucamy cebulę i seler. Smażymy kilka minut. Pod koniec dodajemy paprykę słodką. Mieszamy.
10
Dodajemy posiekaną pieczoną paprykę.
11
Całość zalewamy bulionem.
12
Dodajemy jeszcze usmażone bitki i wszystko razem smażymy przez kilkanaście minut do zagęszczenia sosu.
13
Pod koniec smażenia dodajemy tymianek.
14
Podajemy z kaszą jęczmienną. Smacznego.
