Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Przyprawy, marynaty, sosy i musztardy w atrakcyjnych cenach! SPRAWDŹ

Bigos wegański z duszą bulionu warzywnego od „Kucharka”

5.0
(5)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Świąteczny ale też idealny na codzienny obiad wegański bigos z czerwonym winem, tofu i wędzonymi śliwkami. Smak tradycyjnego dania. Prosty i smaczny przepis na wyjątkowy bigos. Idealna propozycja na długie jesienne wieczory.

Składniki:

kapusta kiszona
2 kilogramy
tofu sojowe
540 g
grzyby suszone
100 g
śliwki wędzone
100 g
papryka czerwona
1 sztuka
jabłko
1 średnia sztuka
cebula
1 średnia sztuka
miód spadziowy
1 łyżeczka
olej rzepakowy
1 łyżka
wino czerwone wytrawne
1 szklanka
bulion warzywny Kucharek
2 kostki
woda
2 litry
kminek
1/2 łyżeczki
Sklep Prymat
tymianek
1/2 łyżeczki
kolendra
1/2 łyżeczki
sezam
1/2 łyżeczki
majeranek
1/2 łyżeczki
Sklep Prymat
liście laurowe
2 sztuki
Sklep Prymat
ziele angielskie
2 sztuki
Sklep Prymat
sól
do smaku
Sklep Prymat
pieprz
do smaku
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Bigos wegański z duszą bulionu warzywnego od „Kucharka”

PRZYGOTOWANIE:      

1. Grzyby moczymy dzień wcześniej.

2. Kapustę płuczemy, odciskamy i kroimy.

3. W 2 l wody rozpuszczamy 2 kostki bulionu warzywnego Kucharek. Zalewamy kapustę. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Dusimy na wolnym ogniu.

4. W międzyczasie rozgrzewamy na patelni olej, tofu kroimy na małą drobną kostkę. Tak samo kroimy cebulę, paprykę, grzybki, śliwki. Wszystkie składniki smażymy.

5. Usmażone składniki dodajemy do kapusty, doprawiamy kminkiem, majerankiem, tymiankiem i kolendrą. Dusimy ok. godzinę.

6. Ucieramy jabłko na tarce o grubych oczkach, na drobne paski i wrzucamy do kapusty. Dodajemy miód i sezam. Dusimy około pół godziny do miękkości kapusty.

7. Na końcu dodajemy wino, sól i pieprz do smaku.

 

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak