Przepis i sposób przygotowania na: Bigos na karkówce
Kroki postępowania
Kapustę kiszoną płuczemy, kroimy, zalewamy około 1 litrem wody i obgotowujemy przez około 15-20 minut. Odcedzamy i przelewamy zimna wodą. Zalewamy około 1 litrem zimnej wody, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz i pokrojoną karkówkę. Gotujemy pod przykryciem przez około godzinę, mieszając co jakiś czas i w razie potrzeby podlewając wodą. Cebulę obieramy, kroimy drobno i podsmażamy. Dodajemy do kapusty.
Kiełbasę kroimy w średnią bądź drobną kostkę i dodajemy wraz z puszką pomidorów i koncentratem pomidorowym, następnie dodajemy połamane suszone grzybki – gotujemy przez około 60 minut. Doprawiamy do smaku według uznania.
Smacznego!