Barszczyk ukraiński

Fasole jaśka moczymy dzień wcześniej,na drugi dzień gotujemy w garnku do miękkości. Buraczki gotujemy w łupinach po ugotowaniu obieramy i trzemy na tarce jarzynowej.

Do garnka wrzucamy żeberka, marchew pokrojoną w talarki oraz pietruszkę. Zalewamy wodą aby zakryć wszystkie składniki, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy przez chwilę oczywiście wyciągamy szumowiny tak aby wywar był klarowny.
Po czym dodajemy buraczki, fasolę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawiamy solą i gotujemy do miękkości ziemniaków.
Przed końcem gotowania dodajemy pokrojoną w księżyce kiełbasę i pieprz.
Gdy zupa już się ugotuje zaprawiamy śmietaną.