Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz ukraiński bez koncentratu
Kroki postępowania
1
Żeberka umieścić w garnku z wodą. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obrać z skórki, umyć i włożyć do garnka z wodą i żeberkami.
2
Następnie dodać białą część selera, gałązkę magii, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz kolorowy, cebulę oraz czosnek i ugotować wywar.
3
Fasolę moczyć kilka godzin w wodzie i dodać ją do gotującego się wywaru. Dwie marchewki pokroić w półksiężyce, a buraka obrać z skórki i pokroić na małe kawałki.
4
Odlać 2 szklanki wywaru, przelać do drugiego garnka, a następnie dodać pokrojone marchewki i buraka.
5
Kapustę włoską poszatkować , dodać do marchewki i buraków i dusić 15 minut pod przykryciem.
6
Gdy warzywa będą na pół miękkie przełożyć je do garnka z wywarem z fasolą. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do barszczu i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
7
Zupę doprawić do smaku solą.
