Przepis i sposób przygotowania na: BARSZCZ
Kroki postępowania
1
Buraki myjemy i gotujem całe w wodzie do momentu , aż będą miękkie. średnio gotujemy je ok 50 minut.
2
Następnie obieramy je ze skóki i ścieramy na tarce jarzynowej.
3
Do wrzącego bulionu warzywnego ( np do 2,5 litrów wody wrzucamy np 35 dag żeberek czy innego mięsa. Zagotowujemy, dodajemy sól i gotujemy do miękkosci. Dodajemy włoszczyznę- marchewkę, petruszkę, czosnek. Gotujemy 15 minut ) dodajemy starte buraczki . Gotujemy na małym ogniu, dodajemy ziele, liść i zeszkloną na maśle pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Doprawiamy do smaku.
4
dodajemy majeranek, kawałki ugotowanych na twardo jajek. Wyjmujemy żeberka, oddzielamy od nich mieso, wrzucamy do barszczu.Do śmietany dolewamy trochę barszczu, mieszamy i dolewamy do reszty.Ewentualnie doprawiamy do smaku.
