babka czekoladowo-orzechowa

Czekoladę zetrzeć na tarce.Orzechy posiekać.Rodzynki namoczyć w brandy.Ser i żółtka zemleć.Kostkę miękkiego masła utrzeć z dwiema szklankami cukru pudru.Dodawać po łyżce sera z żółtkami,cały czas ucierając.Dwie łyżki masy serowej odłożyć,a do pozostałej masy wsypać czekoladę,orzechy oraz osączone rodzynki (brandy zachować do polewy).Masę serową nałożyć do wyścielonej gazą wysokiej formy z dziurką.Przykryć talerzykiem,obciążyć słoikiem z wodą.Wstawić do lodówki na 12godzin.Pozostałe masło rozpuścić.Wymieszać z odłożoną masą serową,resztą cukru pudru i kakao.Wystudzić,wymieszać z brandy.Babkę wyjąć na talerz,ozdobić polewą i skórką pomarańczową.