Przepis i sposób przygotowania na: Anyżkowy pilaw ze skrzydełkami
Kroki postępowania
1
Skrzydełka umyć , odciąć lotki. Ułożyć w pojemniku , skropić 2 łyżkami oleju. Wetrzeć przyprawy ( paprykę, szczyptę soli, pieprz, kminek, 1 łyżeczkę curry , kurkumę, kucharek, skórkę z cytryny, sok cytrynowy , ouzo ) i zostawić na 30 minut.
2
Namoczyć w 1/3 szklanki ciepłej wody rodzynki , morele i skórkę cytrynową.
3
W garnku o grubym dnie rozgrzać masło z olejem i obsmażać skrzydełka - wyjąć i odłożyć na moment.
Wrzucić do garnka drobno pokrojoną cebulę i smażyć cały czas mieszając .
Wrzucić do garnka drobno pokrojoną cebulę i smażyć cały czas mieszając .
4
Po zeszkleniu cebuli wsypać ryż i smażyć by ziarenka ryżu pokryły sie tłuszczem i lekko podsmażyły .
Zalać bulionem. Dorzucić rodzynki ,pokrojone morele , skórkę cytrynową odsączone z wody w której się moczyły, resztę curry , szczyptę kucharka i pieprzu.
Gotować aż ryż wchłonie całkowicie bulion na bardzo małym gazie.
Dołożyć usiekaną natkę i wymieszać. Przykryć i zostawić na 10 minut .
Zalać bulionem. Dorzucić rodzynki ,pokrojone morele , skórkę cytrynową odsączone z wody w której się moczyły, resztę curry , szczyptę kucharka i pieprzu.
Gotować aż ryż wchłonie całkowicie bulion na bardzo małym gazie.
Dołożyć usiekaną natkę i wymieszać. Przykryć i zostawić na 10 minut .
