Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mięso mielone
40 dkg -
cebula
1/2 sztuki -
czosnek
3 duże ząbki -
jajko
4 sztuki -
sól do smaku
-
pieprz do smaku
-
przyprawa do zup w płynie
3 łyżki -
olej do smażenia
-
koncentrat pomidorowy
1 łyżeczka -
oregano
1 łyżeczka -
Papryka słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
pomidory w zalewie pomidorowej
1 puszka -
marmolada śliwkowa
4 czubate łyżeczki -
cukinia
2 szklanki -
mąka ziemniaczana
1 czubata łyżka -
mąka pszenna
5 czubatych łyżek -
maślanka
1/3 szklanki + 1,5 łyżki -
majonez
2 czubate łyżki -
Tzatziki pikantny sos czosnkowy Prymat
1/2 łyżki
Przepis i sposób przygotowania A'la placek po węgiersku z cukinią
Kroki postępowania
Do mięsa (użyłam mielonej szynki wieprzowej, ale można też użyć mielonej wołowiny) dodać pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, 1 jajko, pieprz i przyprawę w płynie. Wszystko dokładnie wymieszać.
Mięsną masę wyłożyć na rozgrzany na patelni olej. Smażyć, mieszając od czasu do czasu tak, żeby mięso się rozdrobniło.
Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, oregano i paprykę mieloną.
Wlać pomidory razem z zalewą i pół szklanki wody.
Wszystko wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 25 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie do mięsa dodać marmoladę (użyłam marmolady z renklod) i wymieszać.
Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jak cukinia w trakcie ścierania puści sok, to go odlać. Odmierzyć 2 szklanki miąższu z cukinii, przełożyć go do miski.
Do cukinii dodać 3 jajka, 1/3 szklanki maślanki, obie mąki, trochę soli i pieprzu.
Dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Wylać na niego porcję ciasta i rozprowadzić na brzegi (placek ma być gruby i trochę mniejszy od naleśnika). Smażyć na średnim ogniu.
Jak placek zacznie się z wierzchu ścinać...
... odwrócić go na drugą stronę. Smażyć do zrumienienia.
Majonez dokładnie wymieszać z 1,5 łyżki maślanki i przyprawą tzatziki, odstawić na chwilę.
Na jedną połowę każdego placka (wyszły mi 3 placki) położyć po trochu mięsa.
Placki złożyć na pół i polać przygotowanym sosem. Można je dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem.
Komentarze (6)