Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z młodej kapusty
Kroki postępowania
1
Kapustę pokroić, zalać w garnku wodą i ogrzewać do zagotowania. Odcedzić.
2
Warzywa pokroić zalać wodą, dodać przyprawy i gotować do miękkości.
3
Wywar warzywny przelać do kapusty, uzupełnić wodą do pożądanej gęstości i gotować do miękkości kapusty.
4
Boczek i kiełbasę pokroić w paski i usmażyć. Dodać do zupy bez tłuszczu.
5
Dodać koncentrat pomidorowy.
6
Do tłuszczu po smażeniu wędliny dodać masło i mąkę. Mieszając chwilkę smażyć i dodać do gotującej się zupy. Doprawić pieprzem i solą. Przed podaniem posypać koperkiem.
