Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka otulona w liście kapusty
Boczek kroimy na plasterki.
Duże naczynie żaroodporne wykładamy liśćmi kapusty, a później układamy warstwowo plasterki warzyw: ziemniaki, marchewka, buraki, cebula, przyprawy, boczek i znów to samo.
Wierzch zapiekanki przykrywamy liśćmi kapusty.
Przykrywamy naczynie pokrywką i wstawiamy do rozgrzanego do około 220 stopni piekarnika.
Od momentu gdy zawartość zacznie się gotować ( bulgotać) zmniejszamy temperaturę i pieczemy jeszcze około 45-50 minut.
Zapiekanka wyśmienicie smakuje również przyrządzana w specjalnym kociołku w ognisku- zyskuje wtedy niepowtarzalny aromat.