zimne nóżki z grzybową nutką

Nóżki razem z grzybami włożyć do garnka, zalać zimna wodą tak, aby przykryła nóżki i gotować około 1 godziny.
Dodać udka z kurczaka i warzywa, przyprawy i na małym ogniu gotować jeszcze 1 godzinę. Wyjąć udka i jeżeli nóżki nie są jeszcze miękkie to pogotować
W razie potrzeby dodać trochę wody,
Gdy mięso jest już miękkie obrać z kości i drobno pokroić, wywar przecedzić, włożyć mięso i jeszcze raz zagotować, na dnie salaterek układać marchewkę i np jajko ugotowane na twardo, na to mięso i zalać stygnącym wywarem. Pozostawić do wystygnięcia.