Nerki w szarym sosie

Nerki przekroić wzdłuż na połówki i obgotować kilka razy, zmieniając za każdym razem wodę. zawsze wkładac do czystej, gorącej wody. Następnie nerki oczyścić z błon i pokroić na kawałki, włożyć do 1 szklanki wrzacego buliou, dodać ziele angielskie, kminek i listek laurowy, gotować. Na łyżce masła zrumienić posiekaną cebulę i dodać do nerek. Mąkę połączyć z pozostałym masłem, zrobić zasmażkę [zrumienić na złoty kolor] rozmieszać z zimnym bulionem, dodać do sosu. Zagotować, przyprawić do smaku solą pieprzem, maggi. Podawać z pieczywem.