Roladki z pieczarkami

Na łyżce masła zrumienić drobno posiekana cebulę, dodać pokrojone pieczarki i smażyć 10 minut. Połączyć z żółtkami i bułką tartą, przyprawić do smaku. Mięso przekroić na plastry, rozbić tłuczkiem, natrzeć rozgniecionym czosnkiem z solą i oprószyć pieprzem. Farsz grzybowy rozłożyć na plastrach mięsa, zwinąć roladki, spiąć wykałaczkami. Ułożyć na brytfannie, skropić olejem, włożyć do piekarnika i zrumienić. Przełożyć do garnka, podlać bulionem i pod przykryciem dusić pod przykryciem. Następnie dodać śmietanę wymieszaną z mąką i przecierem pomidorowym, zagotować.