Przepis i sposób przygotowania na: Warzywa po grecku
Miąższ cukinii posiekać, marchewkę utrzeć na tarce o grubych oczkach, seler naciowy drobno pokroić. Warzywa podsmażyć na 2 łyżkach oliwyi wymieszać z ryżem, rodzynkami oraz połową posiekanego koperku. Doprawić solą, pieprzem. Przygotowanym farszem napełnić wydrążone papryki oraz połówki cukinii.
Warzywa ułożyć w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, podlać resztą bulionu oraz oliwy i wstawićdo gorącego piekarnika. Zapiekać 25 minut w temp. 200 st. Przed podaniem posypać resztą koperku. Danie można podawać na ciepło lub zimno.