Sznycle wieprzowe z zielonym nadzieniem

Białą część pora i 1/4 brokułowych różyczek włożyć do posolonego wrzątku, gotować kilka minut, przelać zimną wodą, osączyć.
Cebulę posiekać, usmażyć na oleju. Tosty pokroić w kostkę i opiec na suchej patelni.
Jajka wymieszać z mlekiem, posiekaną natką pietruszki - doprawić solą i pieprzem. Dodać tosty i cebulę - wymieszać tak, aby powstało luźne nadzienie.
Sznycle leciutko rozbić doprawić, obłożyć liśćmi porów i posmarować farszem. Na farszu położyć obgotowane różyczki brokułów. Sznycle złożyć, spiąć wykałaczkami albo obwiązać nitką i usmażyć na maśle z obu stron.
Podlać winem dodać sos pieczeniowy - delikatnie wymieszać i gotować ok 10 min, po czym wlać mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w wodzie.
Zagotować i przyprawić do smaku.