Placki zimniaczane inaczej

Ziemniaki, marchew i cebulę obrać , zetrzeć na najmniejszych lub średnich oczkach tarki, jak kto lubi. Dodać jajka, mąkę , otręby owsiane lub pszenne, majeranek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, najlepiej oleju słonecznikowym.
Placki podawać na liściach sałaty, polane sosem przygotowanym z jogurtu wymieszanego z solą, pieprzem, odrobiną kucharka oraz drobno startym czosnkiem. Posypane ulubioną zieleniną. Polecam rzeżuchę.
Przepis na te placki pochodzi z czasów mojej wielkiej przygody z kuchnią wegetariańską. Placki smakują inaczej niż tradycyjne, są lekko słodkie, ale zapewniam, że bardzo pyszne.
Dodatek marchewki sprawia , że nigdy nie ciemnieją i zawsze wyglądają apetycznie.