Naleśniki mandarynkowe

Z mąki, jajek, mleka i odrobiny soli przyrządzić ciasto naleśnikowe, po czym odstawić je do lodówki na około pół godziny. W międzyczasie mandarynki umyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok, po czym masło utrzeć z cukrem i sokiem z mandarynek, a następnie dodać skórkę mandarynkową, likier pomarańczowy i zmiksować na jednolitą masę. Na patelni smażyć naleśniki. Na każdy usmażony naleśnik nakładać masę mandarynkową, złożyć w trójkąciki, kieszonki albo zwinąć w ruloniki i obsmażyć.