Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Placki ziemniaczane wg Piotra Ogińskiego
Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na najdrobniejszej stronie tarki. Starte ziemniaki solimy i przekładamy na sitko, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
Wodę odstawiamy na 5 minut, po czym ostrożnie wylewamy w taki sposób by zostawić skrobię, która osiadła na dnie.
Ziemniaki łączymy ze skrobią, dodajemy jajko, pokrojoną cebulę, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 2 minut z każdej strony.
Placki podajemy ze śmietaną, ogórkiem kwaszonym i wieprzowym gulaszem.
