Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka cielęca:
Przełożyć do innego naczynia a na tym samym oleju podsmażyć wątróbkę cielęcą pokrojoną w długie i niezbyt szerokie paski. Smażyć krótko-około 5-7 minut z każdej strony.
Posolić dopiero po usmażeniu.
Posypać dużą ilością drobno pokrojonej natki pietruszki.
Na dużym talerzu ułożyć cebulę, na cebuli rozłożyć wątróbkę.
Na gorącą jeszcze patelnię wlać 1-2 łyżki octu balsamicznego, doprowadzić do wrzenia i polać wątróbkę.