Krokiety

Usmażyć 25 naleśników.
Marchewkę, pietruszkę zetrzeć na tarce, o dużych oczkach , dodać do kiszonej kapusty(przed gotowaniem kapustę należy wypłukać w zimnej wodzie)i gotować do miękkości.
Na tłuszczu(margarynie) podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pieczarki i dusimy.
Ugotowaną kapustę, pieczarki, cebulę, przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy starty ser i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na naleśniku położyć farsz, zwinąć. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu.
Krokiety podawać ciepłe z barszczem czerwonym.