zupa jarzynowa ze szparagami

Szparagi obrać w całości, skrócić z obu końców i pokroić na prostokąty około 4 cm długości. Cukinie i seler pokroić w cienkie paski. Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać, ze skórki wraz z cebulą i czosnkiem pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać tłuszcz ,dodać cebulę z czosnkiem i zarumienić. Dodać marchewkę i ziemniaki, krótko podsmażyć. Kostki rozpuścić w litrze wody I dodac do garnka z warzywami. Gotować pod przykrycie po 10 min. Dodac resztę warzyw gotowac pod przykryciem przez następne 10 min. Dopóki warzywa nie zmiękną. Posiekać natkę pietruszki i dodać do zupy.